澳洲冰鮮Bell Valley M3+ 穀飼牛前胸肉 (Deckle)

什麼是澳洲 Bell Valley？

• Bell Valley 是澳洲備受推崇的優質穀飼牛肉品牌，以穩定的高品質、濃郁的風味及卓越的油花聞名。經由精心調配的穀物飼育，牛肉呈現出潔白誘人的脂肪與深邃的肉香，無論是日常烹調還是高級饗宴，皆是極致的味覺享受。
  
  

什麼是穀飼牛前胸肉 (Deckle)？

• 本產品取自牛前胸與胸腹交界之黃金部位（稱為 Deckle），並經由專業職人精修多餘雜脂。此部位完美結合了極其濃郁的牛肉風味與豐富的油脂，油花分佈細緻均勻，在口感與風味上足以媲美更昂貴的部位，堪稱高性價比的「隱藏版寶藏牛肉」。

產品特色：極致濃厚肉香與甘甜脂香

• 風味： 得益於 Bell Valley 專業的穀飼餵養，牛肉具有壓倒性的濃郁牛味。加熱時，豐沛的牛脂即時溶化，釋放出極具層次感的甘甜油脂香氣，肉香與油脂在舌尖上交織，令人回味無窮。
  
  
• 口感： 細密的油花與緊實的肉質纖維完美交融。在烹調過程中，溶化的油脂能自然浸潤整片肉質，締造出軟嫩多汁、入口即化的美妙口感，同時保有前胸肉獨特且帶有一絲爽彈的層次，層次感極其豐富。
  
  
• 料理： 由於油脂豐腴且耐熱度高，堪稱萬用肉款。薄切後極其適合高溫快速烹調，不論是用作火鍋配料（輕淥即食）、日韓燒烤（BBQ）感受油脂焦香，還是簡單以平底鍋快火香煎，都能完美鎖住油香與肉味，絕不乾柴。

專業處理工序

• 新鮮加工： 貨到後即時以冰鮮原塊新鮮切割，確保肉質處於最佳狀態。 隨即進行獨立真空包裝，並立即進行冷凍。

註： 本產品經由食品工場手工精修切割，每件肉塊之天然形狀或大理石紋分佈或有不同，屬自然現象。

烹調貼士：解鎖澳洲穀飼牛前胸肉的黃金法則

• 高溫乾煎（無需落油）： 若用於燒烤或平底鍋香煎，建議使用大火將鍋具預熱。由於 Deckle 本身富含天然穀飼油脂，下鑊時完全無需額外倒入食用油。快速將雙面煎至金黃微脆，逼出多餘油脂之餘，亦能鎖住濃郁肉汁。
  
  
• 火鍋黃金 8 秒： 若作為火鍋片，只需在滾燙的湯底中輕淥 5 至 8 秒。高溫會使甜美的牛脂瞬間融化，包裹著軟嫩的牛肉，入口即化，無需過多調味即可品嚐到最純粹的脂香。