牛頸脊

牛頸脊以其如雪花般細密均勻的油脂分布著稱，肉質兼具爽脆彈牙的口感與極其濃郁的牛肉原味。其脂香與肉質比例達至完美平衡，無論作為頂級火鍋切片或是高端燒肉食材，皆是能展現極致層次感的首選部位，堪稱牛肉部位中的全能珍品。