日本A5和牛肉眼

產品規格與份量建議

• 食用份量：建議每人食用份量為 100 至 150 克。

• 產品份量：本包裝份量供 2 至 4 人食用。

• 產品重量或有 +/- 5% 之偏差。

什麼是肉眼牛扒 (Ribeye)？

• 取自牛隻第 6 至第 12 節肋骨部位。肉眼以其中心鮮明的「油眼」及周邊如雪花般細密的大理石紋路著稱。這是全牛中口感最豐富、油香最為奔放的經典部位，深受追求極致和牛體驗的饕客喜愛。

什麼是日本 A5 黑毛和牛？

• 探索日本 A5 和牛無與倫比的絕佳風味。我們嚴選日本直送的頂級黑毛和牛（Japanese Black Wagyu），此乃牛肉界的黃金標準，以其迷人的油花紋理、入口即化的細膩質感，以及濃郁豐厚的鮮美口感聞名於世。

• 來自頂尖的日本黑毛和種，每一塊牛扒均體現了對品質的堅持。為確保資訊透明及真實性，每一份訂單均附有官方血統證明書 (Certificate of Authenticity)，詳細記錄其特定產地與血統傳承。

產品特色：油脂巔峰與極致鮮味

• 風味：擁有壓倒性的香醇牛油氣息，加熱後油脂呈半透明狀並滲透肌肉纖維，展現出強烈的鮮味與肉質甘甜。

• 口感：肉質極其細緻軟嫩，呈現出日本 A5 和牛標誌性的絲滑質感，幾乎無需咀嚼即可感受油脂在舌尖溶化的快感。

• 料理：採用大火快煎至三分至五分熟且無需額外落油，利用其天然油脂即可呈現 A5 和牛肉眼金黃焦香且入口即化的極致風味。

註：由於由原塊手工切割，每件肉塊之形狀或有不同，屬自然現象。

烹調貼士：解鎖嫩滑口感的秘密

1. 靜置 (Resting)： 牛肉煮熟後，請先靜置 5-10 分鐘，讓肉汁回流。

2. 辨識紋理： Tri-Tip 的纖維方向會隨部位改變，切肉前請先仔細觀察。

3. 逆紋斜切： 「逆紋斜切」方式切斷長纖維是確保口感嫩滑、每一口都加倍多汁的唯一關鍵。