{"product_id":"hirotsuda-hokkaido-frozen-raw-sea-scallops-sashimi-grade-2l-size-16-20-pieces-1kg","title":"弘津田 北海道刺身級珍寶帶子2L Size 16至20粒 1kg","description":"\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003e什麼是北海道刺身級珍寶帶子？\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e產自日本北海道純淨、冰冷且富含營養鹽的深海海域。在低溫水質下，帶子生長週期完整，肉質比一般海域更為厚實緊致，並累積了極高濃度的天然甘氨酸，孕育出無可比擬的鮮甜滋味。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e榮獲日本官方最高規格的「刺身級」認證。帶子捕撈上岸後，即時進行嚴格的清洗與精修，並採用尖端的個體急速冷凍技術 (IQF) 瞬間鎖鮮。這種工藝能完美保存帶子剛出海時的細胞結構，確保解凍後依然維持宛如現捕的絲滑質地與頂級生食安全標準。\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003e產品特色：珍寶規格與極致鮮甜口感\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e風味： \u003c\/strong\u003e具備壓倒性的海洋鮮甜與細緻的甘美餘韻。無論是直接生食還是經高溫烹調，其天然的鮮味均層次分明，不帶任何腥味或化學添加劑的澀感。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003e口感：\u003c\/strong\u003e 屬於市面上罕見的「珍寶 (Jumbo)」規格，肉質極其肥美飽滿。口感豐厚彈牙，細嚼之下能感受到絲絲分明的纖維，同時又帶有刺身特有的 Velvety (絲滑) 軟腍質感，入口即化。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e料理： \u003c\/strong\u003e具備極高的料理包容性。作為生室刺身能品嚐到最純粹的甘甜；而得益於其低含水量的急凍工藝，它亦極適合大火快煎，烹調時不易縮水流失肉汁。\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003e食用貼士：解鎖刺身與香煎的黃金法則\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e低溫慢速解凍 (刺身首選)\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e：\u003c\/strong\u003e 若作刺身食用，烹調前一天務必將帶子連同包裝袋置於 0-4°C 雪櫃內低溫慢速解凍。切勿直接用熱水浸泡或常溫解凍，否則會破壞肌肉纖維並流失鮮美肉汁。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e香煎黃金法則\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e： \u003c\/strong\u003e若選擇香煎，解凍後務必用廚房紙將帶子表面水分完全吸乾。使用下油預熱至冒煙的鑄鐵鑊，以大火將兩面各快煎約 60 秒至表面呈現金黃色的梅納反應焦殼，內部保持五分熟的糖心狀態，此時口感最為極致。\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e註： 本產品為天然捕撈海產，每顆帶子之天然色澤（純白或微黃）及形狀或有細微不同，屬自然現象。\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"URBAN MEATERY","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45379774283823,"sku":null,"price":699.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0750\/3210\/0911\/files\/C7C85F22-C3F2-4C64-B6BB-FD39C3DA5144.heic?v=1779511956","url":"https:\/\/urbanmeatery.com.hk\/products\/hirotsuda-hokkaido-frozen-raw-sea-scallops-sashimi-grade-2l-size-16-20-pieces-1kg","provider":"URBAN MEATERY","version":"1.0","type":"link"}