{"product_id":"hergosan-spanish-iberico-acron-fed-bellota-pork-collar","title":"Hergosan 西班牙伊比利亞梅爽扒","description":"\u003ch4 data-path-to-node=\"5\"\u003e什麼是伊比利亞 Cebo 級黑毛豬？\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"6\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e等級說明：\u003c\/b\u003e 「Cebo」等級是指於農場內進行飼養，並以優質穀物作為主要飼料的伊比利亞豬。雖然其不具備 Bellota 等級的橡果風味，但肉質依然完整保留了黑毛豬特有的醇厚肉味與均勻的油脂分佈，是性價比極高的選擇。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"7\"\u003e什麼是 Hergosan 品牌？\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"8\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e品牌背景：\u003c\/b\u003e Hergosan 位於西班牙著名的豬肉產區薩拉曼卡 (Salamanca)，以嚴謹的篩選流程與傳統加工工藝聞名，確保每一塊豬肉的品質穩定且符合高規格食安標準。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"9\"\u003e產品特色：完美油脂比例與萬用部位\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"10\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e風味：\u003c\/b\u003e 相較於一般豬肉，Cebo 級黑毛豬的油脂更為香醇，肉味濃郁且帶有淡淡的穀物清香，加熱後肉香四溢。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e口感：\u003c\/b\u003e 梅肉部位 (Collar) 位於豬隻肩頸處，擁有如大理石般交織的筋膜與油脂，口感嫩滑且富含彈性，完全不乾柴。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e料理：\u003c\/b\u003e 由於油脂分佈極為平均，此部位非常耐煮。無論是厚切香煎、中式叉燒、燉煮或火鍋薄切，均能發揮其出色的食味，被譽為豬肉中的「萬用首選」。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"12\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"12\"\u003e專業處理工序\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"13\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"13,0,0\"\u003e新鮮加工：\u003c\/b\u003e 貨到後即時以冰鮮原塊新鮮切割，確保肉質處於最佳狀態。\u0026nbsp;隨即進行獨立真空包裝，並立即進行冷凍。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,2,0\"\u003e\u003ci data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"13,2,0\"\u003e註：由於由原塊手工切割，每件肉塊之形狀或有不同，屬自然現象。\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"11\"\u003e烹調貼士：家常料理的昇華\u003c\/h4\u003e\n\u003col start=\"1\" data-path-to-node=\"12\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e慢火香煎：\u003c\/b\u003e 若作為豬扒食用，建議以中火煎香兩面，利用梅頭豐富的油脂鎖住肉汁，達到外香內嫩的效果。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e自家製叉燒：\u003c\/b\u003e 此部位是製作高級叉燒的首選。其交織的筋膜在烘烤後會變得軟腍彈牙，能呈現出完美的「半肥瘦」層次。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e","brand":"URBAN MEATERY","offers":[{"title":"135g+ (火鍋片）","offer_id":45343634292783,"sku":null,"price":58.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false},{"title":"200g+ (火鍋片）","offer_id":45343634325551,"sku":null,"price":88.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false},{"title":"225g+ (燒肉片）","offer_id":45343634358319,"sku":null,"price":98.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false},{"title":"270g+ (2件豬梅爽扒）","offer_id":45343634391087,"sku":null,"price":118.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false},{"title":"360g+ (3件豬梅爽扒）","offer_id":45343634423855,"sku":null,"price":158.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0750\/3210\/0911\/files\/FullSizeRender_c2a395ce-e964-4ff1-b6e7-2e8db1a74b32.heic?v=1779115820","url":"https:\/\/urbanmeatery.com.hk\/products\/hergosan-spanish-iberico-acron-fed-bellota-pork-collar","provider":"URBAN MEATERY","version":"1.0","type":"link"}