{"product_id":"estrella-de-castilla-pork-iberian-collar","title":"Estrella De Castilla 伊比利亞像果黑毛豬梅肉","description":"\u003ch3\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"9\"\u003e【新張優惠】\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e凡購買原條牛肉產品，即可享\u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"25\"\u003e免費專業精修及切件服務\u003c\/b\u003e（價值 $150+）。\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"9,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e可選加工款式：\u003c\/b\u003e 牛扒 \/ 燒肉切片 \/ 火鍋薄片\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"9,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e備註方式：\u003c\/b\u003e 請於結賬時備註，或直接透過 WhatsApp 聯繫。\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"9,0,0\"\u003e\u003ci data-path-to-node=\"9,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e註：產品重量以原條原始重量計算，精修過程中移除之油脂及筋膜將導致淨重減少。\u003c\/i\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"0\"\u003e產品狀態：\u003c\/b\u003e 冷凍 (Frozen)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003e什麼是 Estrella De Castilla 品牌？\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eEstrella De Castilla（意為「卡斯蒂利亞之星」）源自西班牙頂級黑毛豬法定產區——吉胡埃洛 (Guijuelo)。品牌傳承西班牙傳統熟成與加工工藝，以嚴格的微氣候監控與高規格食品安全認證聞名，是歐洲乃至全球頂尖餐廳信任的高端黑毛豬品牌。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e\u0026nbsp;\u003c\/span\u003e品牌堅持嚴格的品種篩選，確保伊比利亞豬隻的血統純正。結合現代化的無塵加工與傳統慢速工藝，使每一塊肉材都展現出無與倫比的穩定品質與濃郁風味。\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e產品特色：極致大理石紋與萬用料理王\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e風味： \u003c\/strong\u003e擁有伊比利亞黑毛豬特有的醇厚肉香與甘甜油脂。加熱後，油脂會釋放出如牛油般濃郁、清香的氣味，完全沒有普通豬肉的腥羶味，風味層次極其豐富。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e口感：\u003c\/strong\u003e 梅頭部位 (Collar) 取自豬隻的肩頸處。大理石紋般的油脂與細緻的肉質纖維交織，形成了完美的「黃金肥瘦比例」，口感軟腍、嫩滑且帶有獨特的彈性。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e料理：\u003c\/strong\u003e 由於內含豐富且均勻的交織筋膜與油脂，此部位極其耐煮、不易乾柴。不論是西式厚切香煎、炭火燒烤，還是中式慢燉、自家製高級叉燒或火鍋薄切，都能展現出完美的食味。\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"12\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"12\"\u003e專業處理工序\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"13\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"13,0,0\"\u003e新鮮加工：\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e\u0026nbsp;\u003c\/span\u003e貨到後即時以冰鮮原塊新鮮切割，確保肉質處於最佳狀態。\u0026nbsp;隨即進行獨立真空包裝，並立即進行冷凍。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,2,0\"\u003e\u003ci data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"13,2,0\"\u003e註：由於由原塊手工切割，每件肉塊之形狀或有不同，屬自然現象。\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cstrong\u003e專業貼士：鎖住豐盈肉汁的美味秘訣\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"5\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"0\"\u003e中火煎炙\u003c\/b\u003e：若以豬扒形式烹調，請先預熱平底鍋，然後用中火煎炙。烹調時只需加入極少量的食用油，因為肉質本身蘊含的優質脂肪會隨著熱力緩徐融化，轉化為天然的精華油分，達至極佳的自我潤澤效果。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"0\"\u003e靜置鎖汁\u003c\/b\u003e：烹調完成後，請將豬扒置於溫熱的盤子上靜置 3 至 5 分鐘。此步驟能讓濃郁的肉汁重新均勻分佈於肌肉纖維之中，確保切開時每一口都保持軟嫩多汁、極致美味。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"URBAN MEATERY","offers":[{"title":"370g+ Steak","offer_id":45365958115375,"sku":null,"price":108.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true},{"title":"430g+ Steak","offer_id":45365958148143,"sku":null,"price":125.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true},{"title":"200g+ hot pot slices","offer_id":45412712546351,"sku":null,"price":58.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0750\/3210\/0911\/files\/IMG-3337.heic?v=1779115286","url":"https:\/\/urbanmeatery.com.hk\/products\/estrella-de-castilla-pork-iberian-collar","provider":"URBAN MEATERY","version":"1.0","type":"link"}