{"product_id":"chilled-bell-valley-mb3-chuck-tail-flap","title":"冰鮮Bell Valley MB3+ 牛頸脊","description":"\u003ch3\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"9\"\u003e【新張優惠】\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e凡購買原條牛肉產品，即可享\u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"25\"\u003e免費專業精修及切件服務\u003c\/b\u003e（價值 $150+）。\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"9,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e可選加工款式：\u003c\/b\u003e 牛扒 \/ 燒肉切片 \/ 火鍋薄片\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"9,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e備註方式：\u003c\/b\u003e 請於結賬時備註，或直接透過 WhatsApp 聯繫。\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"9,0,0\"\u003e\u003ci data-path-to-node=\"9,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e註：產品重量以原條原始重量計算，精修過程中移除之油脂及筋膜將導致淨重減少。\u003c\/i\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"0\"\u003e產品狀態：\u003c\/b\u003e 冰鮮\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cstrong\u003e什麼是\u003cspan\u003e牛頸脊（Chuck Flap Tail \/ Chuck Crest）\u003c\/span\u003e？\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e牛頸脊（Chuck Flap Tail \/ Chuck Crest）位於牛隻肩頸部的核心最精華位置。在香港頂級火鍋文化中，此部位一向被奉為至尊級的夢幻食材。由於產量稀少且修割工序繁複，往往是高檔火鍋店與饕客爭相預訂的限量珍品。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cstrong\u003e什麼是\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eBell Valley（鐘谷牧場）和 \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eMB3+ ？\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e來自澳洲歷史悠久的 Bell Valley（鐘谷牧場），經由嚴格的穀物飼育。本產品達到 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eMB3+\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e（\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eM3 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e級以上油花） 規格，呈現出極其漂亮的雪花狀大理石紋路，完美將安格斯牛深邃的肉香與細緻油香融為一體。\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003e產品特色：極致雪花油花與火鍋界至尊王者\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e風味： \u003c\/strong\u003e兼具了安格斯牛濃郁的本地肉味與穀飼牛特有的牛油甘甜。大理石紋油脂在加熱時迅速融化，釋放出香醇的肉香，餘韻悠長且完全不帶羶味。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003e口感：\u003c\/strong\u003e 這是全牛之中「肉質軟腍」與「爽彈口感」結合得最完美的部位。細密的油脂均勻滲透肌肉纖維，令肉質極其嫩滑，入口即化之餘，卻又帶有高檔牛肉獨有的微微抓齒感（爽口彈牙）。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e料理：\u003c\/strong\u003e 由於其組織結構與完美油花，是手切火鍋片（打邊爐）的終極首選。同時，它亦極其適合切成厚片作日式燒肉（Yakiniku）或韓式 BBQ，高溫能瞬間鎖住多汁的肉質。\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003e食用貼士：解鎖「打邊爐至尊」的黃金秒數\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e打邊爐： \u003c\/strong\u003e建議切成適中薄片。湯底沸騰時，夾起牛肉輕焯 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e6 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e至\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 8 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e秒（肉質呈現微微粉嫩色）即可起筷。此時油脂剛好融化，肉質最為滑嫩爽口。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e日式燒肉（Yakiniku\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e）： \u003c\/strong\u003e若作燒肉厚片，使用預熱好的鑄鐵鑊或燒烤網大火快炙兩面，無需額外落油。待表面微微焦香、油脂邊緣微脆時享用，能體驗到濃郁爆汁的快感。\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e","brand":"URBAN MEATERY","offers":[{"title":"1.64kg","offer_id":45370285490223,"sku":null,"price":521.5,"currency_code":"HKD","in_stock":false},{"title":"1.76kg","offer_id":45370285555759,"sku":null,"price":521.5,"currency_code":"HKD","in_stock":false},{"title":"1.83kg","offer_id":45370285588527,"sku":null,"price":521.5,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0750\/3210\/0911\/files\/D4271D66-0818-4C48-B94C-435FC507C85C.jpg?v=1779161765","url":"https:\/\/urbanmeatery.com.hk\/products\/chilled-bell-valley-mb3-chuck-tail-flap","provider":"URBAN MEATERY","version":"1.0","type":"link"}