{"title":"三角肉 ","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e三角肉 (Tri-Tip) 兼具軟嫩質地與鮮明的咀嚼感，展現出極其醇厚且鮮甜的牛肉原味。其油脂分佈勻稱，口感清爽而不顯油膩，是兼具高品質肉感與價格優勢的高性價比之選，深受專業食客青睞。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"austrian-m6-7-tri-tip","title":"澳洲 M6-7 和牛三角肉","description":"\u003cdiv class=\"container\"\u003e\n\u003cdiv dir=\"ltr\" aria-busy=\"false\" aria-live=\"off\" id=\"model-response-message-contentr_a8d95a13470f8864\" class=\"markdown markdown-main-panel stronger enable-updated-hr-color\"\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"8\"\u003e什麼是三角肉 (Tri-Tip)？\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u0026nbsp;三角肉位於牛隻後腰脊部 (Bottom Sirloin)，因其獨特的三角形外觀而得名。此部位產量稀少，每頭牛僅有兩塊。它完美結合了\u003cb data-index-in-node=\"86\" data-path-to-node=\"8\"\u003e肉質纖細\u003c\/b\u003e與\u003cb data-index-in-node=\"91\" data-path-to-node=\"8\"\u003e極致肉感\u003c\/b\u003e，被公認為全牛中牛肉味最濃郁的精選部位之一。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"9\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"9\"\u003e澳洲 M6-7 等級代表什麼？\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9\"\u003e\u0026nbsp;澳洲和牛等級（Marbling Score）以 0 至 9 級劃分。\u003cb data-index-in-node=\"53\" data-path-to-node=\"9\"\u003eM6-7 屬於高油花等級\u003c\/b\u003e，肌肉間的大理石紋油花分佈密集。加熱後，油脂會徹底滲透肉質，帶來濃郁的牛油香氣與入口即化的質感，風味遠超一般市售等級。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9\"\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"9\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"10\"\u003e產品特色：醇厚風味與極致性價比\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"11\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"11,0,0\"\u003e風味：\u003c\/b\u003e 完美平衡和牛油香與濃厚肉味；質地軟嫩且帶有嚼勁，醇厚鮮甜。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"11,1,0\"\u003e口感：\u003c\/b\u003e M6-7 級別的油脂分佈極其勻稱，口感清爽不油膩，是追求高品質肉感與價格優勢的完美結合。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,2,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"11,2,0\"\u003e評價：\u003c\/b\u003e 業界公認的「性價比之王」，深受追求肉質風味的專業饕客青睞。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"12\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"12\"\u003e專業處理工序\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"13\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"13,0,0\"\u003e新鮮加工：\u003c\/b\u003e 貨到後即時以冰鮮原塊新鮮切割，確保肉質處於最佳狀態。\u0026nbsp;隨即進行獨立真空包裝，並立即進行冷凍。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,2,0\"\u003e\u003ci data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"13,2,0\"\u003e註：由於由原塊手工切割，每件肉塊之形狀或有不同，屬自然現象。\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,2,0\"\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"14\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"14\"\u003e烹調貼士：解鎖嫩滑口感的秘密\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003col data-path-to-node=\"15\" start=\"1\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"15,0,0\"\u003e靜置 (Resting)：\u003c\/b\u003e 牛肉煮熟後，請先靜置 5-10 分鐘，讓肉汁回流。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"15,1,0\"\u003e辨識紋理：\u003c\/b\u003e Tri-Tip 的纖維方向會隨部位改變，切肉前請先仔細觀察。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15,2,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"15,2,0\"\u003e逆紋斜切：\u003c\/b\u003e 「逆紋斜切」方式切斷長纖維是確保口感嫩滑、每一口都加倍多汁的唯一關鍵。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!----\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"URBAN MEATERY","offers":[{"title":"燒肉170g+","offer_id":45291739217967,"sku":null,"price":94.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false},{"title":"燒肉210g+","offer_id":45291739250735,"sku":null,"price":116.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false},{"title":"牛扒190g+","offer_id":45291739283503,"sku":null,"price":111.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true},{"title":"骰子肉210g","offer_id":45291739316271,"sku":null,"price":116.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0750\/3210\/0911\/files\/IMG_2849.jpg?v=1777790599"}],"url":"https:\/\/urbanmeatery.com.hk\/collections\/tri-tip.oembed","provider":"URBAN MEATERY","version":"1.0","type":"link"}