{"title":"魚類及海鮮","description":null,"products":[{"product_id":"highland-smoked-salmon","title":"蘇格蘭高地有機煙燻三文魚 ( 160克)","description":"\u003ch4 data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cstrong\u003e什麼是蘇格蘭高地煙燻三文魚？\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"9\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"9,0,0\"\u003e產地優勢：\u003c\/b\u003e 產自蘇格蘭高地清澈冰冷的深海海域。低溫水質使三文魚生長週期延長，肉質比一般品種更為細緻緊實，並蘊含豐富且均勻的魚油。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"9,1,0\"\u003e煙燻工藝：\u003c\/b\u003e 遵循蘇格蘭數百年的古法工藝，採用優質橡木 (Oak) 進行長時間低溫冷燻。這種方法能讓煙燻香氣深入每一層魚肉，同時保持刺身般的柔軟質地。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cstrong\u003e產品特色：深邃風味與絲滑質感\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"11\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"11,0,0\"\u003e風味：\u003c\/b\u003e 帶有濃郁而層次分明的橡木煙燻香氣，餘韻中散發出淡淡的海鹽鮮甜。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"11,1,0\"\u003e口感：\u003c\/b\u003e 魚肉色澤呈現自然的深橙色，絲滑而不油膩，每一口都能感受到油脂在舌尖溶化的細膩感。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,2,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"11,2,0\"\u003e料理：\u003c\/b\u003e 無論是配搭貝果 (Bagel)、加入沙律，或是作為佐酒冷盤，均能展現其頂級海鮮的奢華格調。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"12\"\u003e\u003cstrong\u003e食用貼士：解鎖最佳風味的秘密\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003col data-path-to-node=\"13\" start=\"1\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"13,0,0\"\u003e低溫解凍：\u003c\/b\u003e 食用前建議放入雪櫃低溫解凍 (0-4°C)，以保持最佳組織狀態。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"13,1,0\"\u003e室溫靜置：\u003c\/b\u003e 解凍後拆袋放置於室溫約 10-15 分鐘，待油脂稍微回溫，風味與質感將更為飽滿。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,2,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"13,2,0\"\u003e經典配搭：\u003c\/b\u003e 加入數滴鮮榨檸檬汁或配搭酸豆 (Capers) 食用，能有效提升魚肉的鮮甜味並中和煙燻的厚重感。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e","brand":"URBAN MEATERY","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45332332707887,"sku":null,"price":128.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0750\/3210\/0911\/files\/FullSizeRender_0b697072-5165-457d-894f-ed5a51424e47.heic?v=1778660124"},{"product_id":"hirotsuda-hokkaido-frozen-raw-sea-scallops-sashimi-grade-2l-size-16-20-pieces-1kg","title":"弘津田 北海道刺身級珍寶帶子2L Size 16至20粒 1kg","description":"\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003e什麼是北海道刺身級珍寶帶子？\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e產自日本北海道純淨、冰冷且富含營養鹽的深海海域。在低溫水質下，帶子生長週期完整，肉質比一般海域更為厚實緊致，並累積了極高濃度的天然甘氨酸，孕育出無可比擬的鮮甜滋味。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e榮獲日本官方最高規格的「刺身級」認證。帶子捕撈上岸後，即時進行嚴格的清洗與精修，並採用尖端的個體急速冷凍技術 (IQF) 瞬間鎖鮮。這種工藝能完美保存帶子剛出海時的細胞結構，確保解凍後依然維持宛如現捕的絲滑質地與頂級生食安全標準。\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003e產品特色：珍寶規格與極致鮮甜口感\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e風味： \u003c\/strong\u003e具備壓倒性的海洋鮮甜與細緻的甘美餘韻。無論是直接生食還是經高溫烹調，其天然的鮮味均層次分明，不帶任何腥味或化學添加劑的澀感。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003e口感：\u003c\/strong\u003e 屬於市面上罕見的「珍寶 (Jumbo)」規格，肉質極其肥美飽滿。口感豐厚彈牙，細嚼之下能感受到絲絲分明的纖維，同時又帶有刺身特有的 Velvety (絲滑) 軟腍質感，入口即化。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e料理： \u003c\/strong\u003e具備極高的料理包容性。作為生室刺身能品嚐到最純粹的甘甜；而得益於其低含水量的急凍工藝，它亦極適合大火快煎，烹調時不易縮水流失肉汁。\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003e食用貼士：解鎖刺身與香煎的黃金法則\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e低溫慢速解凍 (刺身首選)\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e：\u003c\/strong\u003e 若作刺身食用，烹調前一天務必將帶子連同包裝袋置於 0-4°C 雪櫃內低溫慢速解凍。切勿直接用熱水浸泡或常溫解凍，否則會破壞肌肉纖維並流失鮮美肉汁。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e香煎黃金法則\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e： \u003c\/strong\u003e若選擇香煎，解凍後務必用廚房紙將帶子表面水分完全吸乾。使用下油預熱至冒煙的鑄鐵鑊，以大火將兩面各快煎約 60 秒至表面呈現金黃色的梅納反應焦殼，內部保持五分熟的糖心狀態，此時口感最為極致。\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e註： 本產品為天然捕撈海產，每顆帶子之天然色澤（純白或微黃）及形狀或有細微不同，屬自然現象。\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"URBAN MEATERY","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45379774283823,"sku":null,"price":699.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0750\/3210\/0911\/files\/C7C85F22-C3F2-4C64-B6BB-FD39C3DA5144.heic?v=1779511956"},{"product_id":"premium-alaska-spc-white-box-black-cod-7lb","title":"頂級阿拉斯加 SPC 銀鱈魚（ 7磅+ ）","description":"\u003ch4\u003e\u003cspan\u003e什麼是 SPC 7lb+ 銀鱈魚？\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e\u0026nbsp;\u003c\/span\u003e產地與品牌優勢： \u003c\/strong\u003e嚴選自阿拉斯加或北太平洋純淨、冰冷且極其深邃的無污染海域。由榮獲業界最高品質口碑的 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eSPC (White Box) \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e船隊 進行捕撈。品牌代表了極致的捕撈與加工標準，是全球高端壽司店與星級扒房指名選用的銀鱈魚天花板。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e\u0026nbsp;\u003c\/span\u003e船上即時鎖鮮 (FAS)\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e： \u003c\/strong\u003e採用最高規格的 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eFrozen at Sea (FAS \/ \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e船上急速冷凍\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e)\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 工藝。銀鱈魚經捕撈出水後，即時於船上進行去頭與去內臟 (H\u0026amp;G) 處理，並隨即送入超低溫船艙進行急速冷凍。這種技術能將魚肉的細胞結構與鮮甜風味完美封印在出海的一刻，解凍後宛如現捕。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e\u0026nbsp;\u003c\/span\u003e7lb+ \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e珍寶大規格： \u003c\/strong\u003e在銀鱈魚的世界中，魚身愈大，油脂愈豐厚，肉質愈細嫩。本產品堅持挑選 7 磅以上（7lb+）的極稀有珍寶級大魚。大魚累積了極高密度的優質不飽和脂肪酸，能帶來細細大理石紋的奢華油花。\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003e產品特色：如絲緞般滑嫩與濃郁奶油油香\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e\u0026nbsp;\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e風味：\u003c\/strong\u003e 具備壓倒性的香醇風味。由於大魚蘊含極其豐富的魚油，加熱後油脂融化，會釋放出極具爆發力的經典「美式鮮甜奶油香」，肉質甘美多汁，完全沒有任何魚羶味。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e\u0026nbsp;\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003e口感\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e：\u003c\/strong\u003e 肉質呈現雪白、如藝術品般的層次結構。烹調後，魚肉會自然分離成一片片巨大的「雪白魚鱗瓣」，口感如絲綢般極致滑嫩、入口即化，豐盈的魚油在舌尖爆發。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e\u0026nbsp;\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e料理： \u003c\/strong\u003e由於其油脂比例極高，具備極佳的烹調包容性，無論如何烹調都絕對不會乾柴。最經典的料理方式包括日式西京燒（味噌漬）、法式香煎銀鱈魚、中式清蒸，或者大火炭火燒烤，皆能展現出其天花板級的格調。\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003e烹調貼士：解鎖奶油糖心口感的黃金法則\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e低溫解凍與吸乾水分： \u003c\/strong\u003e烹調前一天，務必將魚扒連同包裝置於 0-4°C 雪櫃內低溫慢速解凍。下鑊前，務必使用廚房紙將魚肉表面的水分完全吸乾，這樣煎的時候表面才能迅速焦糖化，鎖住內部魚油。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e香煎西式魚扒（無需過多落油）：\u003c\/strong\u003e 使用預熱好的鑄鐵鑊，只需倒入微量食用油。將魚皮向下以中大火快煎，利用銀鱈魚自身釋放的豐富優質魚油進行「自體熟成煎炸」，將兩面煎至金黃微脆，內部保持鮮嫩，風味最為極致。\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e註： 本產品經食品工場由整條 7lb+ 原條銀鱈魚進行手工厚切，每塊魚扒之形狀、脂肪分佈或中間帶有大骨，均屬自然現象。\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"URBAN MEATERY","offers":[{"title":"300g+","offer_id":45383889256495,"sku":null,"price":93.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true},{"title":"330g+","offer_id":45383889289263,"sku":null,"price":102.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true},{"title":"360g+","offer_id":45383889322031,"sku":null,"price":112.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true},{"title":"3kg up (for enquiry)","offer_id":45383889223727,"sku":null,"price":850.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0750\/3210\/0911\/files\/IMG-3607.heic?v=1779609252"},{"product_id":"vietnam-premium-head-on-shell-on-hoso-tiger-prawns-semi-iqf","title":"越南頂級帶頭帶殼黑虎蝦 (Semi-IQF)","description":"\u003cp data-path-to-node=\"5,1,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5,1,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e淨重：\u003c\/b\u003e 800g\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,1,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5,1,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e總重量：\u003c\/b\u003e 1kg (含包裝)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,1,1,0\"\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003e什麼是帶頭帶殼半急凍黑虎蝦？\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e\u0026nbsp;\u003c\/span\u003e產地優勢： \u003c\/strong\u003e嚴選自越南純淨、低污染的高鹽度紅樹林海域。得天獨厚的自然生態環境，令黑虎蝦生長得肥美強壯，蝦青素含量極高，孕育出極其濃郁的甲殼鮮香與天然甜味。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e\u0026nbsp;\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e急速鎖鮮工藝： \u003c\/strong\u003e採用先進的 \u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eSemi-IQF\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e（半個體急速冷凍） 技術。蝦隻在捕撈上岸後即時精選，並在極短時間內完成單隻低溫急速冷凍。此工藝最貼心之處，在於每隻黑虎蝦均可單獨分離取出，方便家庭客按每餐所需分量解凍，無需整盒重覆融雪，完美保持肉質的原生細胞結構與衛生標準。\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e\u0026nbsp;\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e全蝦保留\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e (HOSO)\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003cstrong\u003e： \u003c\/strong\u003e堅持以 \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eHOSO\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e（\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eHead-On Shell-On \/ \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e帶頭帶殼） 原貌呈現。外殼能於烹調時保護蝦肉不易流失水分，而完整的蝦頭更完整保留了甘香濃郁的\u003cstrong\u003e「蝦膏」\u003c\/strong\u003e，是烹調鮮美蝦湯與醬汁的精華所在。\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003e產品特色：扎實爽彈與濃郁甲殼鮮味\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e\u0026nbsp;\u003c\/span\u003e風味： \u003c\/strong\u003e具備壓倒性的濃郁蝦香。烹調時，蝦殼受熱會釋放出強烈的焦香甲殼素風味，蝦頭內的蝦膏甘香惹味，肉質飽滿鮮甜，餘韻散發出純淨的海水鮮美。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e\u0026nbsp;\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003e口感\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e：\u003c\/strong\u003e 由於黑虎蝦天生肌肉纖維發達，其口感以\u003cstrong\u003e「極致扎實、爽口彈牙」\u003c\/strong\u003e聞名。經急速冷凍鎖鮮後，解凍烹調仍能完美維持爽脆的嚙咬感，絕不霉爛。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e\u0026nbsp;\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e料理： \u003c\/strong\u003e由於帶殼且肉質緊實，極其耐高溫烹調。不論是港式大排檔風味的豉油皇煎蝦、椒鹽蝦，還是越式牛油蒜蓉燒、戶外炭火燒烤（BBQ）、西班牙海鮮飯，甚至是簡單的白灼，都能展現出星級餐廳級數的賣相與食味。\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003e食用貼士：急速解凍與爆汁烹調法\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e流水急速解凍（最推薦）：\u003c\/strong\u003e 烹調前，只需按分量取出所需的蝦隻，放入漏網中，用低流量的自來水直接沖洗約\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 5-8 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e分鐘。當蝦身變軟、表面薄冰融化即可馬上烹調。切勿放入雪櫃慢速解凍或常溫久放，否則蝦頭容易變黑並流失鮮味。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e大火逼香： \u003c\/strong\u003e烹調時務必用大火。例如香煎或燒烤，高溫能令蝦殼瞬間焦糖化並鎖住內部肉汁，切記不要過度烹調，當蝦身完全彎曲成「U形」時便剛好熟透，此時口感最為爽彈爆汁。\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e註： 每隻蝦之天然斑紋深淺、色澤及大小或有細微不同，屬自然現象。\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"URBAN MEATERY","offers":[{"title":"6-8 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