{"title":"BEEF BY COUNTRY","description":"","products":[{"product_id":"japanese-a5-waygu-ribeye","title":"日本A5和牛肉眼","description":"\u003ch4 data-path-to-node=\"5\"\u003e\u003cstrong\u003e產品規格與份量建議\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"6\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,0,0\"\u003e食用份量：建議每人食用份量為 100 至 150 克。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,1,0\"\u003e產品份量：本包裝份量供 2 至 4 人食用。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,2,0\"\u003e產品重量或有 +\/- 5% 之偏差。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cstrong\u003e什麼是肉眼牛扒 (Ribeye)？\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"8\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,0,0\"\u003e取自牛隻第 6 至第 12 節肋骨部位。肉眼以其中心鮮明的「油眼」及周邊如雪花般細密的大理石紋路著稱。這是全牛中口感最豐富、油香最為奔放的經典部位，深受追求極致和牛體驗的饕客喜愛。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"9\"\u003e\u003cstrong\u003e什麼是日本 A5 黑毛和牛？\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"10\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,0,0\"\u003e探索日本 A5 和牛無與倫比的絕佳風味。我們嚴選日本直送的頂級黑毛和牛（Japanese Black Wagyu），此乃牛肉界的黃金標準，以其迷人的油花紋理、入口即化的細膩質感，以及濃郁豐厚的鮮美口感聞名於世。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,1,0\"\u003e來自頂尖的日本黑毛和種，每一塊牛扒均體現了對品質的堅持。為確保資訊透明及真實性，每一份訂單均附有官方血統證明書 (Certificate of Authenticity)，詳細記錄其特定產地與血統傳承。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cstrong\u003e產品特色：油脂巔峰與極致鮮味\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"12\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,0,0\"\u003e\u003cstrong\u003e風味：\u003c\/strong\u003e擁有壓倒性的香醇牛油氣息，加熱後油脂呈半透明狀並滲透肌肉纖維，展現出強烈的鮮味與肉質甘甜。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,1,0\"\u003e\u003cstrong\u003e口感：\u003c\/strong\u003e肉質極其細緻軟嫩，呈現出日本 A5 和牛標誌性的絲滑質感，幾乎無需咀嚼即可感受油脂在舌尖溶化的快感。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,2,0\"\u003e\u003cstrong\u003e料理：\u003c\/strong\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e採用大火快煎至三分至五分熟且無需額外落油，利用其天然油脂即可呈現 A5 和牛肉眼金黃焦香且入口即化的極致風味。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,0,0\"\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,2,0\"\u003e\u003ci data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"13,2,0\"\u003e註：由於由原塊手工切割，每件肉塊之形狀或有不同，屬自然現象。\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,2,0\"\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"14\"\u003e烹調貼士：解鎖嫩滑口感的秘密\u003c\/h4\u003e\n\u003col data-path-to-node=\"15\" start=\"1\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"15,0,0\"\u003e靜置 (Resting)：\u003c\/b\u003e 牛肉煮熟後，請先靜置 5-10 分鐘，讓肉汁回流。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"15,1,0\"\u003e辨識紋理：\u003c\/b\u003e Tri-Tip 的纖維方向會隨部位改變，切肉前請先仔細觀察。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15,2,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"15,2,0\"\u003e逆紋斜切：\u003c\/b\u003e 「逆紋斜切」方式切斷長纖維是確保口感嫩滑、每一口都加倍多汁的唯一關鍵。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"URBAN MEATERY","offers":[{"title":"255g","offer_id":45274031620143,"sku":null,"price":242.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true},{"title":"265g","offer_id":45274086998063,"sku":null,"price":252.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true},{"title":"270g","offer_id":45274087030831,"sku":null,"price":257.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true},{"title":"295g","offer_id":45274087063599,"sku":null,"price":280.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true},{"title":"305g","offer_id":45274087096367,"sku":null,"price":290.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false},{"title":"315g","offer_id":45274087129135,"sku":null,"price":299.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true},{"title":"360g","offer_id":45274087161903,"sku":null,"price":342.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true},{"title":"395g","offer_id":45274087194671,"sku":null,"price":375.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false},{"title":"405g","offer_id":45274087227439,"sku":null,"price":385.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false},{"title":"420g","offer_id":45274087260207,"sku":null,"price":399.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true},{"title":"430g","offer_id":45274087292975,"sku":null,"price":409.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true},{"title":"435g","offer_id":45274087325743,"sku":null,"price":413.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0750\/3210\/0911\/files\/IMG_2786.jpg?v=1777618933"},{"product_id":"1855-black-angus-hanger-steak","title":"1855 黑安格斯封門柳","description":"\u003ch4 data-path-to-node=\"5\"\u003e\u003cstrong\u003e產品規格與說明\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"6\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,0,0\"\u003e包裝規格：約 190g (產品重量或有 +\/- 5% 之偏差)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,1,0\"\u003e顏色說明：由於真空包裝後，牛肉會處於缺氧狀態並呈暗紅或暗紫色，屬正常現象。拆袋後靜置 10-15 分鐘，顏色便會自然回復鮮紅。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cstrong\u003e什麼是封門柳 (Hanger Steak)？\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"8\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,0,0\"\u003e封門柳位於牛隻橫膈膜部位，因其垂掛於肝臟旁而得名。由於每隻牛僅有一條，產量極其稀少，以往常被屠夫私下保留自用，故有「屠夫之寶 (Butcher's Steak)」的美譽。此部位以極其濃郁、甚至帶有野性美的牛肉原味而聞名。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"9\"\u003e\u003cstrong\u003e什麼是安格斯牛 (Angus Beef)？\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"10\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,0,0\"\u003e安格斯牛是全球公認的優質肉牛品種，以卓越肉質與平均的大理石紋油花見稱。1855 品牌更嚴選純種「黑安格斯」牛隻，確保每一塊肉都具備細緻的肌肉組織與香醇的油脂氣息。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cstrong\u003e什麼是 1855 品牌？\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"12\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,0,0\"\u003e誕生於 1855 年，由傳奇人物 Gustavus F. Swift 所創立。1855 品牌代表了美國牛肉產業的最高工藝與一致性標準。我們僅挑選產自美國大平原（Great Plains）黃金地帶的純種黑安格斯牛，這裡豐富的穀物資源賦予了牛肉甘甜的油脂與細膩的質地。透過 USDA 認證的嚴格篩選，1855 只提供 Prime 與 頂級 Choice (Upper 2\/3) 等級的產品。無論是油花的分佈還是肉質的穩定性，1855 都是全球名廚與頂級牛排館最信賴的品牌選擇。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"13\"\u003e\u003cstrong\u003e產品特色：濃厚肉底與極致層次\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"14\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,0,0\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"11,0,0\"\u003e風味\u003c\/b\u003e\u003cstrong\u003e：\u003c\/strong\u003e展現出壓倒性的牛肉香氣，鐵質豐富且味道深邃，具備傳統美式黑安格斯那種原始且粗獷的風味層次。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,1,0\"\u003e\u003cstrong\u003e口感：\u003c\/strong\u003e肉質纖維明顯但質地極其軟嫩，咬感紮實且肉汁充盈，是追求重肉味饕客的不二之選。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,2,0\"\u003e\u003cstrong\u003e料理：\u003c\/strong\u003e形狀適合整塊快速香煎，高溫能迅速封存肉汁並激發其特有的油脂香氣，亦非常適合製作法式或美式側腹料理。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"12\"\u003e\u003cstrong\u003e專業處理工序\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"13\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"13,0,0\"\u003e新鮮加工：\u003c\/b\u003e 貨到後即時以冰鮮原塊新鮮切割，確保肉質處於最佳狀態。\u0026nbsp;隨即進行獨立真空包裝，並立即進行冷凍。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,2,0\"\u003e\u003ci data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"13,2,0\"\u003e註：由於由原塊手工切割，每件肉塊之形狀或有不同，屬自然現象。\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,2,0\"\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"14\"\u003e\u003cstrong\u003e烹調貼士：解鎖嫩滑口感的秘密\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003col data-path-to-node=\"15\" start=\"1\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"15,0,0\"\u003e靜置 (Resting)：\u003c\/b\u003e 牛肉煮熟後，請先靜置 5-10 分鐘，讓肉汁回流。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"15,1,0\"\u003e辨識紋理：\u003c\/b\u003e Tri-Tip 的纖維方向會隨部位改變，切肉前請先仔細觀察。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15,2,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"15,2,0\"\u003e逆紋斜切：\u003c\/b\u003e 「逆紋斜切」方式切斷長纖維是確保口感嫩滑、每一口都加倍多汁的唯一關鍵。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e","brand":"URBAN MEATERY","offers":[{"title":"牛扒","offer_id":45261144719407,"sku":null,"price":78.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true},{"title":"切片","offer_id":45261144752175,"sku":null,"price":78.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false},{"title":"2.12kg","offer_id":45389569130543,"sku":null,"price":530.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true},{"title":"2.62kg","offer_id":45389569163311,"sku":null,"price":78.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0750\/3210\/0911\/files\/IMG_0294.jpg?v=1777798131"},{"product_id":"japanese-a5-waygu-tri-tip","title":"日本和牛A5臀肉蓋","description":"\u003ch4 data-path-to-node=\"5\"\u003e\u003cstrong\u003e什麼是臀肉蓋 (Picanha \/ Ichibo)？\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"6\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,0,0\"\u003e位於牛隻後臀上方。Ichibo 是臀部運動量較少的肌肉，因此兼具了赤身肉（瘦肉）的深邃肉味與表層脂肪的甘甜香氣。這是極受和牛饕客推崇的稀有部位，以「濃郁肉感」與「細膩油脂」的完美平衡著稱。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cstrong\u003e日本 A5 等級\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"9\"\u003e代表什麼？\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"8\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,0,0\"\u003e日本和牛的最高評級。A5 代表其大理石紋油花 (BMS) 達到極致等級，油脂呈雪花狀均勻分佈於肌肉組織中。其特點在於油脂熔點極低，進入室溫後即開始溶化，呈現出入口即化的質感。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"9\"\u003e\u003cstrong\u003e產品特色：風味深邃與極致平衡\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"10\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,0,0\"\u003e風味：細膩的大理石紋油花賦予了肉質濃郁的牛油香氣，同時保留了後臀部位特有的強烈肉鮮味 (Umami)。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,1,0\"\u003e口感：肉質纖細且富有彈性，在展現 A5 和牛標誌性嫩度的同時，提供了層次分明的咀嚼感。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,2,0\"\u003e料理：由於具備獨特的厚脂肪層（Fat Cap），非常適合原塊香煎或切片作燒肉，油脂經高溫焦化後能爆發出驚人的香氣。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,0,0\"\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"12\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"12\"\u003e專業處理工序\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"13\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"13,0,0\"\u003e新鮮加工：\u003c\/b\u003e 貨到後即時以冰鮮原塊新鮮切割，確保肉質處於最佳狀態。\u0026nbsp;隨即進行獨立真空包裝，並立即進行冷凍。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,2,0\"\u003e\u003ci data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"13,2,0\"\u003e註：由於由原塊手工切割，每件肉塊之形狀或有不同，屬自然現象。\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,2,0\"\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"14\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"14\"\u003e烹調貼士：解鎖嫩滑口感的秘密\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003col data-path-to-node=\"15\" start=\"1\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"15,0,0\"\u003e靜置 (Resting)：\u003c\/b\u003e 牛肉煮熟後，請先靜置 5-10 分鐘，讓肉汁回流。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"15,1,0\"\u003e辨識紋理：\u003c\/b\u003e Tri-Tip 的纖維方向會隨部位改變，切肉前請先仔細觀察。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15,2,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"15,2,0\"\u003e逆紋斜切：\u003c\/b\u003e 「逆紋斜切」方式切斷長纖維是確保口感嫩滑、每一口都加倍多汁的唯一關鍵。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e","brand":"URBAN MEATERY","offers":[{"title":"165g","offer_id":45261878820911,"sku":null,"price":143.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true},{"title":"220g","offer_id":45261886488623,"sku":null,"price":187.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true},{"title":"240g","offer_id":45261890060335,"sku":null,"price":204.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true},{"title":"255g","offer_id":45261889568815,"sku":null,"price":218.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true},{"title":"260g","offer_id":45261892812847,"sku":null,"price":221.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true},{"title":"265g","offer_id":45261892845615,"sku":null,"price":225.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true},{"title":"270g","offer_id":45261892878383,"sku":null,"price":230.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true},{"title":"275g","offer_id":45261892911151,"sku":null,"price":234.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true},{"title":"285g","offer_id":45261892943919,"sku":null,"price":242.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false},{"title":"300g","offer_id":45261892976687,"sku":null,"price":255.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false},{"title":"325g","offer_id":45261893009455,"sku":null,"price":276.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0750\/3210\/0911\/files\/54C0A629-F2FA-4A1A-B22E-78CEA6864FA0.jpg?v=1777552551"},{"product_id":"1855-black-angus-flank-steak","title":"1855 黑安格斯側腹肉","description":"\u003ch4 data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cstrong\u003e產品規格與說明\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"11\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,0,0\"\u003e\u003cstrong\u003e包裝規格：\u003c\/strong\u003e300g x1 \/ 380g x1 (產品重量或有 +\/- 5% 之偏差)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,1,0\"\u003e\u003cstrong\u003e顏色說明：\u003c\/strong\u003e由於真空包裝後，牛肉會處於缺氧狀態並呈暗紅或暗紫色，屬正常現象。拆袋後靜置 10-15 分鐘，顏色便會自然回復鮮紅。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cstrong\u003e什麼是側腹膜牛扒 (Flank Steak)？\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"5\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,0,0\"\u003e部位簡介：位於牛隻後腹部。此部位以細長且分明的肌肉纖維著稱，幾乎沒有多餘脂肪，卻擁有極其濃郁、粗獷的牛肉原味。這是美式料理中極受推崇的部位，適合快火香煎或炭烤。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cstrong\u003e什麼是安格斯牛 (Angus Beef)？\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"7\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7,0,0\"\u003e安格斯牛是全球公認的優質肉牛品種，以卓越肉質與平均的大理石紋油花見稱。1855 品牌更嚴選純種「黑安格斯」牛隻，確保每一塊肉都具備細緻的肌肉組織與香醇的油脂氣息。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cstrong\u003e什麼是 1855 品牌？\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"9\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,0,0\"\u003e1855 由 Gustavus Swift 創立，傳承逾百年工藝。品牌嚴選美國內布拉斯加州純種黑安格斯牛，以穀飼確保肉質香甜。堅持專業手工篩選，僅錄取 USDA Prime 及高階 Choice 級別，憑藉極致穩定性與濃厚肉香，成為高品質美牛的代名詞。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,1,0\"\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"12\"\u003e\u003cstrong\u003e產品特色：濃厚肉感與萬用料理\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"13,0,0\"\u003e\u003cstrong\u003e風味：\u003c\/strong\u003e經典美式黑安格斯的濃厚肉香，穀飼牛帶出淡淡的甘甜餘韻。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"13,0,0\"\u003e\u003cstrong\u003e口感：\u003c\/strong\u003e纖維感明顯且肉質具彈性，具備極佳的吸汁能力，非常適合搭配各類醃料或醬汁烹調。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"13,0,0\"\u003e\u003cstrong\u003e料理：\u003c\/strong\u003e極佳的橫切面寬度使其非常適合快火爆炒、製作法式或美式側腹牛扒、甚至是韓式燒肉，是料理靈活性極高的精品部位。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"12\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"12\"\u003e專業處理工序\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"13\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"13,0,0\"\u003e新鮮加工：\u003c\/b\u003e 貨到後即時以冰鮮原塊新鮮切割，確保肉質處於最佳狀態。\u0026nbsp;隨即進行獨立真空包裝，並立即進行冷凍。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,2,0\"\u003e\u003ci data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"13,2,0\"\u003e註：由於由原塊手工切割，每件肉塊之形狀或有不同，屬自然現象。\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,2,0\"\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"14\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"14\"\u003e烹調貼士：解鎖嫩滑口感的秘密\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003col data-path-to-node=\"15\" start=\"1\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"15,0,0\"\u003e靜置 (Resting)：\u003c\/b\u003e 牛肉煮熟後，請先靜置 5-10 分鐘，讓肉汁回流。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"15,1,0\"\u003e辨識紋理：\u003c\/b\u003e Tri-Tip 的纖維方向會隨部位改變，切肉前請先仔細觀察。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15,2,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"15,2,0\"\u003e逆紋斜切：\u003c\/b\u003e 「逆紋斜切」方式切斷長纖維是確保口感嫩滑、每一口都加倍多汁的唯一關鍵。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14\"\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"URBAN MEATERY","offers":[{"title":"300g","offer_id":45254684639279,"sku":null,"price":108.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true},{"title":"380g","offer_id":45254684672047,"sku":null,"price":138.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true},{"title":"300g 切片","offer_id":45293991329839,"sku":null,"price":108.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0750\/3210\/0911\/files\/72B6780A-680B-4C82-BD0D-A46426BEAAE9.jpg?v=1777299356"},{"product_id":"jac-wagyu-m8-9-ribeye","title":"Jac Wagyu M8-9 和牛肉眼","description":"\u003ch4 data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cstrong\u003e什麼是肉眼 (Ribeye)？\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"9\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,0,0\"\u003e部位簡介：取自牛隻第 6 至第 12 節肋骨部位。肉眼以其中心鮮明的「油眼」及周邊豐富的大理石紋路著稱。這是全牛中口感最豐富、油香與肉味結合得最完美的經典部位。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cstrong\u003e澳洲 M8-9 等級\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9\" data-index-in-node=\"0\"\u003e代表什麼？\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,0,0\"\u003e澳洲和牛的高奢級別。M8-9 代表油花分佈極其細密且均勻，質感接近日本 A4 級以上和牛。加熱後油脂呈半透明狀並滲透纖維，帶來入口即化的滑嫩口感與強烈的牛油香氣。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,0,0\"\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"12\"\u003e\u003cstrong\u003e產品特色：極致奢華與極致風味\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"13\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,0,0\"\u003e\u003cstrong\u003e風味：\u003c\/strong\u003e擁有壓倒性的香醇肉質與甘甜油脂，風味層次分明且餘韻悠長。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,1,0\"\u003e\u003cstrong\u003e口感：\u003c\/strong\u003e肉質極其纖細，大理石紋油脂令口感柔軟如絲，每一口都充滿豐盈的肉汁與濃郁香氣。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,2,0\"\u003e\u003cstrong\u003e品牌：\u003c\/strong\u003e來自獲獎無數的 Jack's Creek 牧場，是全球頂尖餐廳及饕客追求高品質和牛的首選。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"12\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12\" data-index-in-node=\"0\"\u003e專業處理工序\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"13\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"13,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e新鮮加工：\u003c\/b\u003e 貨到後即時以冰鮮原塊新鮮切割，確保肉質處於最佳狀態。\u0026nbsp;隨即進行獨立真空包裝，並立即進行冷凍。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,2,0\"\u003e\u003ci data-path-to-node=\"13,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e註：由於由原塊手工切割，每件肉塊之形狀或有不同，屬自然現象。\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,2,0\"\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"14\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14\" data-index-in-node=\"0\"\u003e首席烹調貼士：解鎖嫩滑口感的秘密\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003col start=\"1\" data-path-to-node=\"15\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"15,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e靜置 (Resting)：\u003c\/b\u003e 牛肉煮熟後，請先靜置 5-10 分鐘，讓肉汁回流。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"15,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e辨識紋理：\u003c\/b\u003e Tri-Tip 的纖維方向會隨部位改變，切肉前請先仔細觀察。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"15,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e逆紋斜切：\u003c\/b\u003e 「逆紋斜切」方式切斷長纖維是確保口感嫩滑、每一口都加倍多汁的唯一關鍵。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e","brand":"URBAN MEATERY","offers":[{"title":"320克","offer_id":45254757285935,"sku":"AU-JAC-BF-RE-320","price":275.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false},{"title":"350克","offer_id":45254757187631,"sku":null,"price":301.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false},{"title":"355克","offer_id":45254757122095,"sku":null,"price":308.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false},{"title":"375克","offer_id":45254757154863,"sku":null,"price":322.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false},{"title":"385克","offer_id":45254757351471,"sku":null,"price":330.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false},{"title":"390克","offer_id":45254757220399,"sku":null,"price":335.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true},{"title":"400克","offer_id":45254757318703,"sku":null,"price":343.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false},{"title":"410克","offer_id":45254757384239,"sku":null,"price":352.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false},{"title":"420克","offer_id":45254757253167,"sku":null,"price":360.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true},{"title":"425克","offer_id":45254757417007,"sku":null,"price":365.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0750\/3210\/0911\/files\/FullSizeRender_81c52f51-b702-4a00-98d7-023412aad7c1.jpg?v=1777299329"},{"product_id":"未命名-5月27日_13-37-12","title":"Westholme M6-7 腹心肉","description":"\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003e什麼是 Westholme F1 和牛腹肉心？\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eWestholme 來自澳洲最著名且歷史悠久的頂級和牛產區。品牌嚴選日本純種黑毛和牛（Fullblood）的至尊基因進行繁育。本產品屬於 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eF1\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e（第一代優質和牛） 級別，歷經長達 300 天以上的專利穀物飼育，將日本和牛極致的絲滑油香與澳洲牛肉深邃的肉質風味完美融合。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e腹肉心（Flap Meat）在日式高端燒肉店中被奉為極其珍貴的 「貝身（\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eKainomi\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e）」。此部位位於後腰脊下方、緊貼著橫膈膜，一頭牛僅能切出極少分量。由於其肌肉結構極少運動，因而創造出無與倫比的軟嫩度。\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003e雪花大理石紋與驚人的爆汁感\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e風味\u003c\/strong\u003e： 達到 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eM6-7 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e級 的高奢油花規格。當肉材接觸高溫時，交織的雪花油脂會瞬間融化，釋放出極具層次的爆發性「和牛甘甜牛油香」，肉味比普通部位更為深邃、醇厚，餘韻帶有濃郁的穀物清香。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e口感：\u003c\/strong\u003e 肉質纖維極其鬆軟，粗獷的紋理中滲透著密集的細緻油花。烹調後口感極度軟腍多汁、香滑且帶有獨特的彈性，每一下咀嚼都能感受到豐盈的肉汁在口腔中「炸開」，毫無硬筋。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e\u0026nbsp;\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e料理\u003c\/strong\u003e： 由於其纖維分明且油脂極其豐富，是日式燒肉（\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eYakiniku）\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e的\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e終極神肉。同時，它亦非常適合切成厚扒進行高溫快煎，高溫能迅速將表面焦糖化，鎖住內部澎湃的肉汁。\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"12\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"12\"\u003e專業處理工序\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"13\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"13,0,0\"\u003e新鮮加工：\u003c\/b\u003e 貨到後即時以冰鮮原塊新鮮切割，確保肉質處於最佳狀態。\u0026nbsp;隨即進行獨立真空包裝，並立即進行冷凍。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,2,0\"\u003e\u003cem\u003e註： 本產品經由食品工場手工精修切割，每件肉塊之天然形狀或大理石紋分佈或有不同，屬自然現象。\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e烹調貼士\u003c\/strong\u003e：解鎖日式燒肉店的貝身祕密\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e大火快炙\u003c\/strong\u003e（燒肉片首選）： 若切成燒肉厚片，建議使用預熱至極高溫的鑄鐵鑊或燒烤網。由於 M6-7 和牛自身脂肪極其澎湃，下鑊時完全無需落油。每面只需快炙數十秒，待表面呈現金黃焦香、油脂邊緣微脆時即可起鑊，此時糖心口感最為極致。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e逆紋斜切\u003c\/strong\u003e（\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eAgainst the Grain\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e）： 腹肉心的肌肉纖維非常明顯。不論是工場加工還是食前落刀，務必順應纖維進行「逆紋切」，這樣能徹底切斷纖維，將和牛入口即化、柔嫩如絲的質感發揮至 100%。\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"URBAN MEATERY","offers":[{"title":"245g  +\/-5%","offer_id":45409183105071,"sku":null,"price":148.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true},{"title":"300g","offer_id":45409204699183,"sku":null,"price":160.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false},{"title":"385g","offer_id":45409204731951,"sku":null,"price":231.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0750\/3210\/0911\/files\/IMG-4014.heic?v=1780403114"}],"url":"https:\/\/urbanmeatery.com.hk\/collections\/beef-by-country.oembed","provider":"URBAN MEATERY","version":"1.0","type":"link"}